Cultura Pop

Netflix se puso porno… de comida: Realities y documentales para comer mirando

Netflix se puso porno… de comida: Realities y documentales para comer mirando

Concursos de chefs o wannabes, las cocinas de los más prestigiosos, competencias de tortas o dulces, series de sabores. La plataforma se hizo una panzada y se llenó de contenidos gastronómicos. Para ver… morfando.

 

Una bomba de chocolate rompiéndose y dejando ver su relleno líquido inundar el plato de postre, hebras de queso fundiéndose sobre un gran plato de pasta, un pedazo de carne jugoso recién sacado de la parrilla. Todas estas imágenes generan tanto (o más) placer que una XXX, y Netflix lo sabe.

El menú que ofrece la plataforma de streaming es tan amplio que a veces es contraproducente porque no sabemos qué elegir y algo similar nos pasa con la comida, porque cuando hay ganas de comer algo rico todo tienta. Por eso en #BORDER seleccionamos los mejores documentales, realities y series del universo foodie.

Chef’s table es definitivamente uno de los mejores documentales de todo Netflix. Esta serie de cinco temporadas muestra la vida y la historia de los chefs más famosos del mundo, además de sus grandes platos.

En la última temporada se sumergen en las cocinas de Cristina Martínez y sus recetas familiares de barbacoa que le permitieron convertirse en una chef estrella de Filadelfia y dar voz a los inmigrantes indocumentados; conoceremos el restaurante Çiya de Estambul, el “antropólogo” culinario Musa Dağdeviren recrea meticulosamente platos típicos turcos para evitar que desaparezcan; en el tercer episodio narran la historia de Bo Songvisava que desde su restaurante sustentable en Bangkok revive sabores locales intensos y complejos que ya no se encontraban en Tailandia. En el último episodio espiamos la cocina de un genio indiscutido, el español Albert Adrià.

 

Otras de las series documentales más elegidas es Ugly delicious donde David Chang y otros chefs, humoristas y artistas viajan por todo el mundo usando la comida como elemento para derribar barreras culturales y compartir experiencias, mientras buscan el origen de distintos alimentos y explorar cómo fue interpretada esa receta original en diferentes rincones del universo. Se dispusieron a encontrar, por ejemplo, la pizza más rica del mundo que, según el conductor de Ugly deliciuous, está en Tokio.

Phil Rosenthal, el creador de la serie Everybody loves Raymond, ganadora de 15 premios Emmy, visita diferentes países para descubrir su gastronomía en Somebody Feed Phil. Ciudades como Bangkok, Saigon, Tel Aviv, Lisboa, Nueva Orleans y Ciudad de México son algunas de las que explora. El tercer episodio de la segunda temporada Rosenthal visita Buenos Aires. Entre algunos de los lugares que eligió retratar para reflejar la cultura argenta fueron: el bodegón El Obrero, el clásico bar notable Los Galgos, Chori en Palermo donde probó el clásico de la parrilla argentina y Perón Perón, donde conoció también parte de la historia política de nuestro país. Además, visitó las cocinas de tres caritas conocidas: Narda Lepes, Germán Martitegui y Donato De Santis.

Cooked, es el documental perfecto para enamorarse de la cocina. Basado en el libro de Michael Pollan “Cocinar: Una historia natural de la transformación”, realiza un recorrido a lo largo de la historia culinaria y su impacto en la sociedad. Los cuatro episodios que la componen llevan el título de cada elemento: fuego, agua, aire y tierra; y componen la columna vertebral del relato.

Si con Cooked nos enamoramos del arte culinario en The mind of a chef logramos meternos dentro de la mente de los mayores genios de la cocina. De la mano del chef, escritor, productor y conductor Anthony Bourdain que nos invita a explorar los procesos creativos de los mejores dentro de la cocina a lo largo y ancho del globo. La primera temporada en 2012 con David Chang como anfitrión (el chef conductor de Ugly Delicious), la segunda temporada tiene a Sean Brock y April Bloomfield como protagonistas, la tercera a Edward Lee y Magnus Nilsson (que aparece en la serie Chef’s Table), la cuarta temporada tiene a Gabrielle Hamilton y David Kinch y la quinta temporada es la mente del chef Ludo Lefebvre la que exploraremos.

Hace pocas semanas se sumó al catálogo Sal, grasa, ácido, calor donde la cocinera y escritora gastronómica Samin Nosrat recorre el mundo con las cuatro claves fundamentales de la buena cocina (los elementos del título) como premisa. En cada episodio la chef busca descubrir los secretos para lograr grandes platos, técnicas culinarias desconocidas y compartir consejos útiles. A partir de la publicación de su libro, Nosrat nos trae lo mejor de la cocina de Italia, Japón, Yucatán y California.

Pero el universo no se limita solamente a las series documentales, hay realities muy divertidos y súper variados.

En Zumbo’s just Desserts el chef australiano, Adriano Zumbo junto con la chef Rachel Khoo, calificarán a talentosos cocineros amateurs que demostrarán sus habilidades pasteleras con el propósito de ganar 100.000 dólares.

Siguiendo la línea dulce, podríamos decir que Nailed it es la parodia de Zumbo’s just Desserts. Este reality, Con la humorista Nicole Byer de maestra de ceremonias, reúne a un grupo de reposteros aficionados e inexpertos que intentan recrear obras maestras de la pastelería para ganar un premio de 10.000 dólares. Los resultados son desopilantes y no tan atractivos, pero vale la pena ver cómo los participantes se esfuerzan por ganar los desafíos. La idea surgió a partir de los miles de videos en Internet de personas intentando copiar diseños complejos de tortas y fallando por completo en el intento.  

Con un tono un poco más serio y con un factor poco favorable para los concursantes, Sugar Rush enfrenta a cuatro parejas de concursantes profesionales en tres retos pasteleros (primero cupcakes, después postres y para terminar una gran torta). Deben luchar contra sus competidores y contra el reloj, ya que necesitan ahorrar tiempo en las dos primeras pruebas para tener más de tres horas para hacer una torta de vidriera de patisserie. Los encargados de juzgar a las duplas son Candance Nelson (que viene de Cupcake Wars) y -otra vez- el pastelero australiano Adriano Zumbo (Masterchef Australia) y quien resulte ganador se llevará 10.000 dólares.

Saliendo de la norma y de los formatos tradicionales que ya mencionamos, hay una nueva serie que es parte comedia y parte show gastronómico, y es ideal para mirar en la semana de Halloween. Las curiosas creaciones de Christine McConnell es sin dudas la opción más freak y oscura de la oferta foodie de Netflix. La chef y estrella de Instagram Christine McConnell realiza las recetas más oscuras, perturbadoras y tenebrosas jamás vistas en una cocina profesional en seis episodios de veinte minutos. Vas a encontrarte con una conductora que parece sacada de los años 50 enseñándote cómo hacer huesos dulces, tortas con forma de casa embrujada y monstruos de chocolate con la ayuda de un grupo de criaturas más extrañas que ella.

Si lo tuyo es la carne y no te importa nada más hay que tres opciones que tenes que tener en cuenta: Barbecue, (R)evolución de la carne y Locos por el asado.

En Barbecue, Matthew Salleh viaja por 12 países y presenta una pequeña muestra sobre cómo cada lugar asa la carne, cada cuál con su técnica y sus costumbres, pero existe un elemento en común y es que todos se reúnen y comparten, no es solamente una forma de comer, sino que es un todo evento social.

En (R)evolución de la carne realizan un gran recorrido por el mundo (pasando por Japón, Brasil, Argentina, España, entre otros) en búsqueda del mejor corte de carne del planeta.

El último, made in Argentina, es Todo sobre el asado, el documental conducido por el Negro Álvarez y con la pluma de los reconocidos directores Mariano Cohn y Gastón Duprat, muestra la experiencia de los realizadores durante tres años de recorrida por Argentina indagando sobre el asado.

Después de repasar todo el catálogo gastronómico de Netflix, no queda otra que preparar algo rico antes de darle play a alguna de todas estas opciones.

 

Click to add a comment

Responder

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos necesarios están marcados *

Cultura Pop
Candela Martín @candimartin_
@candemartin_

De profesión, periodista. Fan de producir cosas, todos los días, todo el tiempo. Voy al cine tres veces por semana, siempre estoy empezando una serie. Deconstruyendo mandatos, construyendo feminismo. Hablo de espectáculos en Radio Nacional. Escribí en Diario Clarín y fui parte de FM Blue, Radio Ciudad y Radio Palermo. Siempre es un buen día para tomar helado.

Más de Cultura Pop

boca river tuqui

Las palpitaciones superclásicas de Tuqui previas al Boca-River histórico

Tuqui @TuquiSoy09 nov 2018
tuqui trolls

Tuqui, un arrepentido de las redes

Tuqui @TuquiSoy19 oct 2018
collette

El primer orgasmo de Toni Collette, una carta segura para las series

Candela Martín @candimartin_19 oct 2018
Big-Bang-Theory

El fin de la era geek: Arranca la última temporada de The Big Bang Theory

Candela Martín @candimartin_08 oct 2018
POSE 1

Ryan Murphy: El rey de la TV queer estrena la serie más trans de la historia

Candela Martín @candimartin_05 oct 2018
portada

La belleza real no está en la balanza

María Julia Oliván @mjolivan29 sep 2018
dady brieva tuqui

Nos gusta hablar de poliamor pero somos adictos al poliodio

Tuqui @TuquiSoy28 sep 2018
sisters australia 2

Del otro lado del mundo: El estreno de Sisters y otras 4 series imperdibles de Australia

Candela Martín @candimartin_21 sep 2018
LA CASA DE LAS FLORES

¡Viva México, cabrones! Las 6 series aztecas que generan adicción

Candela Martín @candimartin_06 sep 2018
brancatelli tuqui

La fábrica de teorías conspirativas a la carta de Tuqui

Tuqui @TuquiSoy31 ago 2018

Compartir con un amigo