Hay mil tipos como mil usos para darle en la cocina. Esta vez hacemos explotar a nuestro tubérculo favorito con unos bombines con roquefort.

¡Holaaaa! ¿Cómo están? Espero que muy bien.

Hoy les traigo una de esas recetas que no fallan jamás. Y digo que no fallan porque son bombas rebozadas tipo milanesas con sabor a roquefort, cuyo ingrediente principal es la papa. No conozco a nadie que no le guste. ¿Ustedes?

Aquí el menú. Esta semana:

BOMBINES DE PAPA Y ROQUEFORT

Son súper versátiles ya que pueden servir para agregar en una picada, como plato principal acompañados de una ensalada fresca o como guarnición de algún otra delicia. Empecemos.

INGREDIENTES PARA 20 BOMBINES:

-2 papas grandes.

.150 grs de queso roquefort (o azul, como se llama ahora).

-2 huevos.

-1 chorrito de leche.

-1 pizca de nuez moscada.

-Pan rallado c/n.

-Sal y pimienta a gusto.

-Aceite c/n.

PREPARACIÓN:

1.- Lo primero que vas a hacer es pelar las papas, cortarlas y hervirlas con sal hasta que estén cocidas.

2.- Luego hacer con ellas un puré. Rectificarle la sal y agregarle pimienta a gusto. Dejar que se enfríe bien.

3.- Desmenuzar el queso roquefort y agregárselo al puré. Mezclar bien.

4.- Batir en un bowl los huevos y la leche. Agregar sal, pimienta y la nuez moscada.

5.- Armar bolitas pequeñas con el puré.

6.- Rebozar cada bolita pasándolas de a una por pan rallado, luego por el huevo y nuevamente por pan rallado.

7.- Calentar bastante aceite en una sartén y freír allí estos ricos bombines.

8.- Al dorar de un lado, darlos vuelta y dorar del otro. Escurrirlos en papel absorvente y ¡¡¡Listos!!!

A disfrutarlos como prefieras.

Y ahora me despido dejándoles un fuerte abrazo. Los que se van ahora que tengan muy felices vacaciones. Y los que se quedan aprovechen y anímense a cocinar rico

¡¡Nos vemos en la próxima!!

Gricel

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