El consumo de carne en la Argentina cayó a su nivel más bajo en los últimos 28 años según un reporte de la Cámara de la Industria y Comercio de Carnes y Derivados de la República Argentina (CICCRA).
El consumo de carne vacuna cayó un 11,2% entre enero y octubre de 2024 frente al mismo periodo del año 2023. La cifra refleja una caída considerable en el consumo, colocando la carne vacuna muy por debajo de los niveles histórico.
El dato refleja que en la actualidad el consumo per cápita de la carne en Argentina alcanza los 47,2 kilos por año, lo que implica una leve mejora al registro publicado en los primeros meses del 2024 cuando se llegó a ubicar en 42,6 kilos/año.
A la vez, el valor de la carne fue desacelerando su aumento en los últimos meses después del incremento que hubo durante la primera parte del año, acumulando un incremento del 33% entre enero y octubre, aunque no alcanza para que el consumo pueda recuperarse al nivel del calendario pasado.
En este panorama, la industria de frigoríficos logró subir la producción en el mes 10 del año, alcanzando las 290.000 toneladas de res con hueso, causando un repunte en la faena, que alzó a 1,27 millones de cabezas, el nivel más alto en un año y medio. Sin embargo, el consumo interno siguió bajando, al llegar a 1,848 millones de toneladas, lo que representa una contracción del 10,2% interanual.
Mientras el consumo interno se encuentra en retroceso, las exportaciones de carne vacuna marcaron cifras récord. Durante los primeros diez meses de 2024, las exportaciones ascendieron a 784.000 toneladas res con hueso, un aumento interanual del 12%. En septiembre de 2024, las exportaciones alcanzaron las 60.200 toneladas, la cifra más alta desde finales de 2020. China continúa siendo el principal comprador de la carne argentina, aunque su participación en las exportaciones cayó ligeramente al 68,4%. En contraste, países como Israel y Estados Unidos subieron de forma significativa sus compras, con incrementos del 10,1% y 40,9% respectivamente.
