Hola a todos! Espero que estén bien. Esta semana les voy a compartir una receta de la cocina árabe que me encanta. No solo porque es simple sino porque de verdad son muy ricas.

 Las empanadas árabes  ó Fatay se hacen con carne picada cruda, lo que nos alivia el paso de tener que cocer el relleno previamente si  las comparamos con las criollas.

 No tengan miedo de hacerlas ya que en realidad, la carne se cocina con el jugo de limón y los condimentos que se le agregan al relleno. Espero que las preparen y las disfruten.

Vamos!

Ingredientes para 2 docenas:

• 1,5 kg de carne picada
• 2 cebollas medianas picadas
  
• 2 dientes de ajo picados
• 1/2 morron rojo picado
• 2 cebollitas de verdeo picadas
• 2  tomates medianos frescos pelados y cortados en daditos (recuerden que para pelarlos, hay que darles un hervor y cuando se desprenda la piel, ya podemos retirarla tranquilos)
• jugo de 2 limones
• sal
• 1 cdita comino
• 1 cdita pimentón
• 1 cda perejil  o menta picados

Para el armado: 1 clara de huevo y 1 huevo entero batido

• .24 tapas de empanadas  para horno

Preparación:

1.- mezclar todos los ingredientes del relleno en un boul y amasar bien

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2.-cubrirlo con papel film y dejar reposar en la heladera al menos x 3 horas

3.-y solo queda armarlas pincelando los bordes de la tapas de empanadas con clara de huevo

4.- luego colocar una bola de relleno en el centro

5.- y cerrarlas de esta manera:

 

 

 

 

 

 

 

 

 

6.-es importante que queden bien pegadas

7.-precalentar el horno a fuego fuerte x 15 minutos y luego bajarlo a temperatura media

8.-colocarlas en una fuente, pincelarlas con huevo batido y llevarlas a cocinar hasta que estén doraditas

9.-solo queda servir  y a comeeer!!

Estoy segura  de que las van a hacer y a incorporar a su menú. Después me cuentan.

Les mando un fuerte abrazo y nos encontramos  la próxima.

Cariños,

 Gricel.

 

 

 

 

 

 

 

 

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